2013年6月30日 日曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『ベジファーストを伝える』

2013年も早いもので、今日で半分が過ぎる。

店では「ヘルシーライフスタイルのプロデュース」を半年間進めてきている。

昨年末の 東京二代目甚八のお野菜ビュッフェからスタートし、今では我々のすべての店でベジファーストが実現している。

ただ実際には、このベジファーストをどこまでゲストに伝えられているかと言うと、まだまだだと感じている。

今や成熟した外食産業の中で生き残っていくには、ほんとうに世の中に必要とされなければいけない。

そして特徴があり、わかりやすく明確になっていることだ。

ベジファーストは、健康にどのように良いのか。

今では「健康思考」といってもピンとこない。

健康でも、より具体的なものを求められる。

例えば、

メタボにならない

アンチエイジング（老化防止）

動脈硬化になりにく

糖質の吸収を抑える

高血圧の予防など

このように健康思考でも、出来るだけ具体的に表現するとわかりやすくなる。

我々が今取り組んでいる「ベジファースト」も、さらにわかりやすく伝えることが第二段階だと考えている。

今後はこれをテーマに進めていきたい。

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