2013年5月3日 憲法記念日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『健康度合いで選べる』

昨日は顧問の橋本先生とのミーティングでした。

先生も我々のヘルシーというキーワードに沿って、色んな情報を提供していただけます。

感じたのは、世の中のニーズはどんどん複雑になりレベルが上げってきていることです。

ますます便利さや快適さを求められ、健康についても よりわかりやすい内容を求められます。

健康について我々は、生活習慣病の代表的な糖尿病に着目しています。

糖尿病患者は、現在全国で237万人ぐらいで、予備軍を含めるとその十倍の数になると言われています。

おそらく私もその一人だと思います。

糖尿病は簡単に言うと肥満が原因です。

要は太らなければいいんです。

しかし、もうすでに病気になってしまっている人は血糖値を下げる食事制限を強いられます。

当然予備軍の人も同じで、この努力が必要です。

これは食べる量を制限することはもちろん、糖質を多く吸収する食べ物を控えることです。

正直言うと、うどんは白米に続き糖質が高い食べ物です。

現状では「うどんを食べたいが糖質が高いから…」という人もみえます。

そこで我々は、先に野菜を食べれる環境を作り糖質を吸収しにくくする仕組みにしています。

昨日は先生に、小麦粉の代わりに大豆で作ったうどんを紹介していただきました。

大豆は糖質が低い炭水化物だと言われているので、このうどんは糖尿の方でも、ある程度食べられます。

大豆は鈴鹿でもたくさん作られているので面白いと感じました。

話を戻して、要はこのような人のニーズに合わせて麺の種類を選べるようにしてはどうかということです。

ご飯でも、白米、玄米、十五穀米を選べるように、

麺も、白麺、全粒麺、そして大豆麺というように。

さらに味付けも、標準の味から1割、2割、、半分と減塩できるようにしてはどうか。

ここで浮かぶのが、カレーのココイチさんです。

ヘルシーとはテーマが違うが、辛さやトッピング、ご飯の量、すべて選べるようになっています。

店の中では非常に複雑なオペレーションですが、ゲストのニーズには、しっかりと答えられます。

これをずいぶん前からやっているココイチさんは、すごいですね。

我々もヘルシーを謳っている以上は、この複雑な要望に答えることが必要だと思います。

自分の健康度合いに合わせて食材が選べる。

理想的なあるべき姿です。

ベジタブルファーストの次は、これを検討したいと思います。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年5月2日 木曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『誇りを持ってステージに立つ！』

さぁ明日からゴールデンウイークの後半が始まります。

今年後半は4連休で天気も まずまずの予想、いい行楽日和になりそうです。

そんな中、パートナーのみなさんは休みどころか、とても忙しい4日間になります。

ほんとうに顔晴っていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

でも考えて見てください。

こうやって我々のようなサービス業があるからこそ、みんなのゴールデンウイークを盛り上げることが出来るのです。

例えば、この連休に東京ディズニーランドに行く方はたくさんいるでしょう。

車も渋滞、人もたくさん、でもそこには楽しく非日常的な時間が待ってます。

これらすべて、そこで働くキャスト（人）が作り上げるものです。

笑顔で、楽しく、そして親切で。

みなさん精一杯、ゲストを楽しませます。

素晴らしい志事じゃないですか。

そのキャストのみなさんがいるから、どれだけ混雑してても行きたくなるのです。

そして我々も全く同じです。

行楽でのもう一つの楽しみは、みんなで食事をする時間です。

我々は、その時間を演出するキャストです。

素晴らしい志事です！

カッコいいです！

明日からの4連休、どうかその誇りを持ってステージに立って下さい。

我々サービス業があるから、みんなハッピーになれるのです。

感謝を込めて

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年5月1日 水曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『ハングリー精神でやる』

藤井社長のセミナーでは、参加者の質問をいつも大切にされている。

以前うどん学校の経営講義でも言われてましたが、

それぞれの悩みや課題は話してもらわないとわからない、ということです。

せっかく大切な時間を割いて来ているのだから、どんどん質問をして欲しいのです。

日本人はこういう時、ほんとうに消極的だと感じます。

対象的に、ソウルで同じようにセミナーをやると、質問責めにあうと言います。

いつもセミナーの時間が押してしまい、いい加減ストップするぐらい積極的らしいです。

これは韓国の自動車や電気メーカーを見ていると、よく理解できることです。

一言でいえば「ハングリー精神」が強いということですね。

日本国内においても、同じようなことが起きています。

それは、地方と都会の企業です。

我々が東京に出店している周りの店も、昔からのスタイルを守り のんびりしているように見えます。

顔晴っているのは、案外我々のような地方の企業が多いものです。

やはり違う土地に行き必死になるからです。

特に東京は そうです。

今後は、我々も銀座や六本木などのプレミアム立地に出店をする計画です。

これはまた、ハングリー精神でやらなければいけません。

さらにニューヨークとなると余計そうです。

しかし結果、これが自分たちの会社のレベルを上げることは間違いないことです。

少しづつハードルをあげる。

そして一つずつ確実にハードルをクリアーしていく。

企業は成長し続けること。

我々の成長は ここにあるのです。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃