2009年12月13日

 

☆2009年スローガン『本物を目指す年！』

 

☆東京青山店オープンまであと1348日！

  

金曜日から権兵で「OMOTENASHIおもてなし」という新しいコンセプトのサービスと料理がスタートしました。

 

コンセプトは「ゆっくりと食事を楽しんでいただく」

 

これは夜のディナータイムのみの完全予約制で、鈴鹿の特産物を使ったコース料理です。

 

もちろんこの料理だけはフルサービスで提供させていただきます。

 

すでに12名ほどのゲストに利用していただき料理内容、サービスともにだんだん良くなってきています。

 

メインの料理は「うどんすき」なので、鍋を囲みながら会話がはずみ人と人との絆を深めるお手伝いができると嬉しいです。

 

これは私たちにとって新しい挑戦ですが、

 

一人前2,500円とリーズナブルな価格に設定してあるので沢山のかたに味わってもらいたいです。

 

また食材については、ほとんどが鈴鹿産を使用しているので、

 

ゲストにどこの誰が作った野菜と伝えられることが安心はもちろん楽しい会話もはずみます。

 

そしてこれからは忘年会や新年会シーズンなので、そこにもお役に立てるでしょう。

 

また野菜や料理内容は月替わりでが変わっていくので、旬を味わう楽しみもプラスされます。

 

やはりこれは私たちが今までに地元鈴鹿の野菜や魚介を取り入れてきた結果だと思います。

 

急には出来ないですからね。

 

とにかく多くの方に利用していただき、このおもてなしを味わってもらいたいですね。

 

感謝！！

2009年11月28日

☆2009年スローガン『本物を目指す年！』

☆東京青山店オープンまであと・・・1363日

先日の東京出張で久しぶりに「焼き肉店」で食事する機会がありました。

ここは都内でも高級と言われている店で、今回私たちは恵比寿にあるお店に連れて行ってもらった。

この恵比寿の店は、数年前に一度来たことがあり、その当時はしばらく待たないと入れないぐらい繁盛していました。

ところが先日は私たち以外に2組ぐらいしかお客様はみえず、がらりと様子が変っていたので驚いた。

最近都内で私たちが入るお店は、だいたい割り勘にして一人3,000円ぐらいです。

でも繁盛店は、料理や接客そして店づくり、どれをとっても十分満足いくレベルです。

それに比べると、この焼き肉店はたぶん一人8,000円ぐらいは付いているだろう。

はっきり言って「高い」と感じてしまう。

当時は周りのレベルを知らなかったので高いけど、なぜか納得していました。

でも今は、また利用するかと思うと難しい。

この焼き肉店は、たぶん昔と何も変わっていないのでしょう。

経営されている人は「不景気だから高級なものは売れない」と思っているかもしれない。

?確かに高いものは敬遠されがちだが、前回紹介した時計のように納得すればお金を支払う。

あのユニクロでさえ「+J」といい最近は少しグレードの高いものも導入してきている。

高くても納得すれば、お金は使われる。

このように商売のやり方が、ものすごいスピードで変わっていくので常に勉強をすることが大切だと感じる。

そして繁盛店にはなにかがある、それを分析すると時代の流れがわかり自分の商売に対してヒントがいただける。

時代の流れ＝お客様の価値観

もしかしたらお客様は私たちよりも、いろんなことを知っているかもしれない。

ずーっと勉強ですね！

感謝！！

2009年11月26日

?☆２００９年スローガン『本物を目指す年！』

?☆東京青山店オープンまであと・・・1365日

11月23日（月・祝）に鈴鹿小麦スタート記念「種まき体験イベント」を開催させていただきました。当日はおかげさまで天気にも恵まれ晴天の中、約２００もの方たちに参加してもらいました。このイベントにご理解をいただき参加されたみなさま、ほんとうにありがとうございます。また鈴鹿市の川岸市長をはじめ鈴鹿市教育委員会水井教育長、鈴鹿商工会議所大泉会頭にもご多忙のなか駆け付けていただきイベントに参加いただきました。??

［種まき］まずJA本店西側の畑にみんな集合！コーチ（？）に蒔き方を教えていただき、いよいよ種まきのスタートです。子供たちは、畑の中でいっぱい土にふれ親御さんたちと一生懸命に種まきを楽しんでましたね。夢にまで見たこの光景にほんとうに感動してしまいました。種まきを終えた子供たちは看板に自分たちで名前を書き、自分のウネに看板を立てました。これから収穫までの約7カ月ここを通るたびみんな感心をもって見ていくでしょう。小麦の芽が出るのがとても楽しみですね。??

［馬車体験］本格的なドイツ製で現役の馬車です。めっちゃカッコいい馬2頭がこの馬車を引っ張りみんな大喜びでした。スピードは結構出てましたね。??［ポニー乗馬体験］ポニーはとてもキュートでした！みんな気持ちよさそうに乗馬してました。?? 「鈴鹿野菜たっぷりうどん」当日は少し寒かったのであたたかいうどんは良かったですね。白菜や小松菜など鈴鹿の採れたて野菜がたっぷり入ったうどんをふぅふぅしながら美味しそうに食べていただいてました。三重県産小麦の試食もかねて・・。?? ［ウルトラクイズ］なぜかめっちゃ盛り上がりました！たぶん司会と出題の先生の漫才コンビがうけたのかも。でもみんな小麦について一生懸命考え勉強になったと思います。???本当にこんな素晴らしいかたちで鈴鹿小麦がスタートでき、もう最幸ですね！?感謝！！