2009年1月9日

☆東京青山店オープンまであと・・・１７１７日！！

きのうは、とてもタイトな一日であった。

4店舗強化プロジェクトの中間プレゼンと毎月の駅前掃除とプロジェクト会議が昼間あり、夜には大新年会とすごく凝縮された日だった。

4年後の東京出店にともなう4店舗強化プロジェクトについては、顧問の北池さんにお世話になり進めていただき徐々に魂が込められてきている。

またプロジェクト会議は売上進捗状況に対し、具体的な各店の対策を発表し来月結果を報告するという実のある会議に進化している。
新年会としては正式には今回が初めてで、ゑびすやの葛野ＭＧＲが幹事を務め、各ＭＧＲがサブ幹事となり事前の準備から進めていただき大成功に終わった。
今、世間では大不況と騒がれる中、我々はこのようなことが出来とてもありがたく感じる、ほんとうに感謝！したい。

これらは、将来に向けての、とても良い種まきであり2013年の東京出店には素晴らしい花が咲くだろう。

そして大切なことは、ご来店いただくお客様に対し日々の「愛」だと感じる。

今日私は感動したことがあった。

権兵でお昼を食べていると、終わりごろにパートナーの伊藤さんが佐々木さんからの差し入れというプチケーキを持ってきていただいた。

ケーキもさることながら、提供の魅せかたに感動した。

黒っぽい出し巻き玉子を乗せているお皿に、天ぷら色紙を小さく切っておき、その上にプチケーキを演出していただいた。

これを見たとき私は、このケーキがすごく高級にみえた。

例えば漬物皿にそのままケーキを置くのと想像しながら比べてほしい。

あきらかに商品の価値が上がる。

そして出してくれた伊藤さんの心の声が聞こえた。

相手に喜んでいただきたいという心の現われを感じた。

まさに真心のこもった気遣いである。

そして私たちが今までやって来ていることは、これに匹敵する。

「たががうどん」をどう演出するか。

それは店づくりであり、接客であり、ＢＧＭであり、ユニホームであり、演出にこだわってきた。

別に簡単な店で、特に接客に力を入れず、ＢＧＭは無しで、ユニホームも無しでもうどんは販売できるだろう。

でもそうじゃない、一杯のうどんでどれだけ真剣勝負をするかを追求してきた。

これが私たちの「おもてなし」であり「真心」である。

話しはもどるが、たった一枚の敷紙だけれどあるかないかで全然ちがう。

ただ出すだけか、喜んでいただこうと思いだすか、結果は全く違ってくる。

今日はそこをパートナーの伊藤さんから教わった。

そして日々の接客のなかで、このことを意識していたらすごい接客の素晴らしい店になると感じた。

感謝！！

2009年1月3日

☆東京青山店オープンまであと・・・1773日！！

2009年あけましておめでとうございます！！

本年もどうぞよろしくお願いします。

さて2009年最初のブログは、年頭として今年の方向性をお話したい。

私たちにとって、この2009年は１００年に一度の大チャンスの年である！

なぜか、マスコミの影響で世間の人々のほとんどは、不況の時代を感じマイナスの考え方をしているだろう。

だからプラスの考え方をする人はごくわずか、しかしそのプラスの考え方をしているところにこそ「ツキ＝応援」はやってくる。

そして間もなく、日本の黄金時代がくる、それに向かってみんなでワクワクしながら2009年を楽しみたい！！

ただ、じっとしていても「ツキ」は来ない。

2009年は、素晴らしい時代に備えての種まきをしていく。

2008年下期からスタートしている、４店舗強化プロジェクトがこの3月に完了する。

そして来期（５/２１～）から本格的にプロジェクトで決まったことを実践していく予定である。

これがまさしく、良い種まきとなる。

何のために私たちは商売をしているのか、どうして東京に進出するのか、会社とはそもそも何のために存在するのか。

この答えをすべてのパートナーが共有し、高い志をもって2009年～2010年・・へと進んで行きたい。

キーワードは「本物」！

この一年はすべてに対し本物が要求される。

そしてそれが試される時代だと強く感じる。

本物とは、ほんとうに人の役に立つこと！ほんとうに世の中の役に立つこと！

売り手良し！買い手良し！世間良し！の三方良し。

この鈴鹿・亀山の地で、これらを実現して行こう！

厚みのある会社になる！こういう表現もできるだろう。

今はまだ規模は小さく微力ではあるが、きっと近い将来「日本を救える」と私は確信している。

日本には、こういう仲間がたくさんいて、どんどん引き寄せている。

東京進出も日本の真ん中で、高い志を持った熱い同志がたくさんいて、私たちを引き寄せてくれている。

だから、そまでに本物になっていなけらばならない。

『2009年、本物を目指す年！！』このスローガンで行きたい。

そして忘れてならないのは『感謝！！』

この二つで2009年をワクワクしながら楽しんで行こう！！

感謝！！

2008年12月28日

☆東京青山店オープンまであと・・・1779日！！

今日すごく感動したことがあった。

甚八から鈴鹿まで車で移動中での出来事、

寒空の中、鈴鹿川の土手で二人の女性が一生懸命ゴミ拾いをしていた。

ここは、普段からゴミが気になっていた場所で、おそらく車からのポイ捨てだろう。

そしてわかっていて見過ごしてきた自分がすごく後ろめたかった。

私はこの二人の光景を見て「こんなことをする人がいるんだなー！」と感動した。

一度は通り過ぎたのだが、どうしても「ありがとう！」を言いたくてＵターンした。

現場にもどり「こんにちは！ありがとうございます。手伝いますわ！」と声をかけたら、

「見ず知らずなのに、こんな人がいるんですね」と逆に驚かれた。

なんか自分の中では、暖かい二人の心を感じ、まだまだ日本も捨てたもんじゃないと思った。

今の時代、平気で車からゴミをする人が多いのに、決して強制的ではなく自ら拾う側にまわる人がいる。

素晴らしい！！

みんな思っていても実際実行に移すにはいろんなことが邪魔をしてしまう。

なんといっても、すごいエネルギーと勇気がいる。

今日は「休みの日を利用してゴミ拾いをしょう！」という人に出会って感動と勇気をいただいた！

最幸～！！

感謝！！