2013年11月1日 金曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日から11月、晴天のスタートで絶好調です！

ショッピングモールのセールで、ゑびすやでは「三重 vs 東京」のイベントを昨日開催しました。

特に勝負する訳ではないんですが、三重と東京の美味いものを食べ比べ、楽しんで頂くイベントです。

三重からは松阪牛を使った「牛しゃぶ 肉うどん」、

東京は築地のまぐろ専門店 深川さん直送の「まぐろ海鮮どんぶり」です。

どちらも高い単価のメニューですが、価値はすごく高く人気のブランドです。

最近のニュースで高級ホテルのレストランが相次いで偽装事件で挙げられている。

老舗のホテル企業がそんなふうにゲストを騙すことは信じられない。

そうなると、もう消費者は何を信頼していいのかわからなくなる。

今回のイベントでそれを心配していたが、影響はなくホッとした。

いつも言うが料理が美味しいのは今では当たり前、

今回はそれプラス「三重 vs 東京」というエンターテイメントを付け加えた企画だった。

我々は三重と東京に出店している。

以前から話しているように、そのメリットを十分生かしていきたい。

三重のモノを東京へ、東京のモノを三重へ、本物を伝えて行くことが使命のひとつです。

今回の事件は おそらく外食産業に汚点を残してしまったと思う。

その汚名挽回までとはいかないが、我々も業界の一員として本物を伝える努力をしていきたい。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年10月28日 月曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日もポジティブシンキングで絶好調です！！

昨日から一ヶ月ぶりの東京です。

今朝の東京は晴天で 少し肌寒いですが、爽やかな秋晴れになりました。

昨夜は二代目甚八で三重テラスの方と懇談会を行い、色んな情報交換を行いました。

以前も伝えましたが、我々のお守り伊勢うどんが好調のように、三重テラス全体も予想以上のスタートらしい。

只今テラスでは、期間限定で明日まで伊勢の名物「赤福」の販売をしているとのことです。

また昨日の日曜日は日本橋・京橋でお祭りがあり、テラスの前をパレードが通り大勢の人で賑わったらしい。

おかげでテラスの方にもたくさんの方が訪れたと聞きました。

今日は、来週ここの二階の多目的ホールで行われるマッチング展示会の下見に行ってきます。

またテラスと併設しているレストランで試食もする予定です。

部長も言っていたように、日本橋に我々の店がもうひとつ出来たような気持ちです。

ただ今後この三重の拠点をどう生かしていくかは、我々の発信力が大切だと思う。

昨日も話していて鈴鹿発として たくさんのイベントが出来ると感じた。

都内の三重にゆかりのある業者さんとのマッチングだけではなく、ファームランド鈴鹿を通じて手打ちうどん体験イベントもありです。

今後も担当の方を通じ積極的に発信していきたい。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年10月24日 木曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日も笑顔で最幸です！

 先日の鈴カレーグランプリで我々は3位だった。

確かに よく健闘はしたが、やはりトップを取りたかった。

悔やんでいる訳ではないが、トップにならないと見えない景色がある。

よく聞く話ですが、日本で一番高い山は？

誰もが、富士山と答えるだろう。

では二番目は？

これにはほとんどの人が答えられない。

答えは、山梨県の北岳です。

知ってますか？二番目は知らないでしょ。

マスコミでも優勝店には取材があるが、それ以外はありません。

トップと二番以下、この差は大きいのです。

だからこの機会に我々もトップ探しをしたいと考えている。

ナンバーワンでも、オンリーワンでも構いません。

トップと言えることを見つけたいのです。

この前 うちの部長も言っていたが、

東京で伊勢うどんの提供数は、二代目甚八が一番だと思うと。

もう少し調べないと公表できないが、もしそうであれば大々的にそれをアピールできる。

「東京で伊勢うどん 売り上げナンバーワンの店！」などと。

現在 日本橋の三重テラスで「お守り伊勢うどん」を販売しているが、もし販売数がトップならば「三重テラス売上ナンバーワン！」とうたえる。

こうなるとネットの検索でも一番にヒットし、ネット販売の信用力も増す。

さらにマスコミや雑誌関係の方も、まずネットで検索するので色んなところに取り上げられやすくなる。

また三重の甚八と麺の匠なら、セルフうどん店で野菜が食べれる。

これは絶対オンリーワンだと思う。

そのせいか、最近 売上から比較しても野菜サラダの出る量が増えてきている。

ゑびすやも、サラダバーが好調だ。

席に着くなり、すぐに野菜を取りに行かれる。

ステーキやイタリアンの店ではたくさんあるが、

サラダバー付きのうどんは、今だに他で見たことがない。

これらは まさしくオンリーワンなのです。

このように考えてみるとナンバーワンやオンリーワンが我々にもある。

だから今後は、とにかく一番にこだわりそれをアピールしたいと考えている。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃