会社沿革
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| 1974年 （昭和49年） |
2月 |
創業者森下欣一が三重県鈴鹿市算所のSC鈴鹿ハンター1Fにうどんそば処「ゑびすや」を創業（10坪 カウンター14席） |
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| 1989年 （平成元年） |
3月 |
SC鈴鹿ハンター増床リニューアルに伴い、同1Fに「ゑびすや」移転リニューアルオープン。（16坪 カウンター30席） |
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| 1990年 （平成2年） |
3月 |
SC鈴鹿ハンター増床リニューアルに伴い、同1Fフードコートに2号店「プラザゑびすや」をオープン。 |
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| 1993年 （平成5年） |
6月 |
三重県四日市市日永のSCカヨー2Fに3号店「ゑびすやカヨー店」オープン。（20坪 45席） |
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| 2000年 （平成12年） |
6月 |
三重県鈴鹿市庄野羽山のSC鈴鹿ベルシティ（現イオンモールベルシティ）2Fピクニックコートに4号店「めんくら」ベルシティ店オープン。 |
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| 2001年 （平成13年） |
10月 |
SC日永カヨー「ゑびすやカヨー店」閉店。 |
| 11月 |
SC鈴鹿ハンター「ゑびすや」を増床リニューアルオープン。（20坪 37席） |
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| 2002年 （平成14年） |
5月 |
三重県津市芸濃町の自宅前にセントラルキッチン開設。 |
| 6月 |
SC鈴鹿ベルシティ増床リニューアルに伴い「めんくら」ベルシティ店移転リニューアル。オープン本格セルフ式讃岐うどんスタート。 |
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| 12月 |
法人化 有限会社ヱビス.カンパニー.代表取締役社長に森下 晃が就任。 |
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| 2003年 （平成15年） |
6月 |
SC鈴鹿ベルシティ「めんくら」ベルシティ店メニューリニューアル。（100円うどんスタート） |
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| 2004年 （平成16年） |
6月 |
「めんくら」ベルシティ店 全国イオンモール年間伸張率No.1表彰。 |
| 10月 |
三重県鈴鹿市算所に鈴鹿オフィス・セントラルキッチン麺工房・スタッフトレーニング（研修）センター開設。 |
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| 2005年 （平成17年） |
3月 |
SC鈴鹿ハンター若ゑびすや（旧プラザゑびすや）閉店。 |
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| 2006年 （平成18年） |
2月 |
三重県亀山市井田川R1号沿いにセルフ讃岐うどん「甚八」井田川店オープン。ロ−ドサイド1号店。（60坪 80席） |
| 9月 |
本社を三重県鈴鹿市算所に移転、株式会社ヱビス.カンパニー.に社名変更。 |
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| 2008年 （平成20年） |
2月 |
イオンモールベルシティ増床リニューアルに伴い「めんくら」ベルシティ店リニューアル。
店名を「麺の匠」ベルシティ店に変更しリニューアルオープン。（麺を釜揚げ提供） |
| 8月 |
三重県鈴鹿市寺家町 鈴鹿中央道路沿いにロードサイド2号店セルフ讃岐うどん「GonBei 権兵」オープン。（70坪 100席） |
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